Jardin Caroline et Stéphanie Tatin

Située au sein de la Cité internationale de la Gastronomie, la Villa Rabelais est un lieu emblématique de Tours, aujourd’hui en partie occupé par l’IEHCA – Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (Université François-Rabelais). Son jardin, véritable poumon vert, est devenu un espace de rencontre entre patrimoine, gastronomie et nature.

Tours, Cité de la gastronomie… et jardin de la France

Ce jardin s’inscrit pleinement dans la narration de Tours comme Cité internationale de la Gastronomie, en écho à son identité historique de « jardin de la France ». Le végétal comestible en est le fil conducteur : herbes aromatiques, plantes condimentaires, fleurs comestibles et plantes sauvages invitent à redécouvrir ce que la nature offre à déguster.

Un jardin vivant, ouvert et pédagogique

Ouvert toute l’année et accessible à tous, le jardin est pensé comme un espace de détente, de découverte et de transmission. Compatible avec les activités universitaires et celles de la bibliothèque gourmande, il peut également accueillir des événements et démonstrations culinaires en extérieur grâce à une terrasse de 167 m² accessible aux personnes à mobilité réduite et à une zone culinaire éphémère équipée en eau et en électricité.

Une attention particulière est portée à la dimension pédagogique, notamment à destination du jeune public et des scolaires.

Une ambiance paysagère inspirante

Le jardin met en valeur l’architecture anglo-normande de la Villa Rabelais par une composition végétale généreuse : massifs fleuris, plantes grimpantes, vignes et essences odorantes. Des cheminements souples serpentent entre de petites clairières végétales, créant autant de « coins » propices à la découverte et à la contemplation.

Une pergola mêlant bois et briquette accueille les plantes grimpantes, tandis que le mobilier, majoritairement intégré et en bois, s’inscrit discrètement dans le paysage. Des assises aromatiques et des bancs d’inspiration anglaise, aux touches colorées, invitent à la pause.

Infos pratiques :
– Surface de 2000 m²
– Créé en 2024 par le paysagiste Philippe Herlin